Velouté de choux au haddock fumé et cornichons

Mon mari n'est pas un axe de la cuisine, mais voilà ce qu'il nous a inventé récemment, et ça lui a bien réussi !

Ingrédients pour environ 4 personnes :
- un gros choux-fleur
- bouillon (fait maison ce serait génial, genre reste d'un pot-au-feu) en quantité nécessaire, env. 3 louches
- 1 filet de haddock fumé
- crème liquide en quantité nécessaire (ou à l'italienne : quanto basta ;-))

Recette :
cuire le choux-fleur à l'eau, le mixer et y ajouter du bouillon, de la crème, du sel et du poivre jusqu'à obtention d'un velouté crémeux. Couper le haddock en petites tranches fines ou en cubes, les cornichons en cubes et servir bien chaud.

Yoga e dintorni in Italia

Un sito di yoga italiano ricco d'informazioni

Yoga.it

Plastilina fatta in casa - pâte à modeler maison

E' una ricetta che mi ha insegnato una giovane maestra di scuola materna, Mélanie.
La plastilina che troviamo in commercio, e che chiamiamo più comunemente Dido, è più dura da manipolare e secca più in fretta di questa fatta in casa. il vantaggio di questa ricetta, inoltre, è ce si conserva a lungo, grazie alle proprietà dell'allume di potassio

Ingredienti:
- 2 bicchieri di farina
- 1/2 bicchiere di maïzena
- 1/2 bicchiere di sale fine
- 1 cucchiaio di allume di potassio (in vendita in farmacia o nelle drogherie)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 bicchieri d'acqua
- colorante alimentare

Ricetta:
Versare gli ingredienti nell'ordine in un pentolino. Mescolare. Cuocere 2 o 3 minuti mescolando continuamente fino ad ottenere una palla di pasta che si stacca dal pentolino. Conservare in un sacchetto o un recipiente in plastica chiuso per 2 o 3 mesi circa.

La dignità

Difficile definirla, ma soprattutto preservarla.... mi piace molto questa frase di Vinicio, anche se, a dire il vero, la prenderei in senso metaforico, perché di Re che hanno fatto prova del contrario ce n'è a bizzeffe:

"Se questa è la miseria, mi ci butto con dignità da Re" (Che coss'è l'amor - Vinicio Capossela)

Zarafa

Un cartone da vedere con i più piccoli: è consigliato a partire da 6 anni, ma i bambini abituati alle sale cinematografiche possono, secondo me, approfittarne già a partire da 4 anni.
E' la bella storia, raccontata da un vecchio saggio sotto un baobab in un villaggio africano, dell'amicizia tra Maki, un bimbo di 10 anni, e Zarafa, una giraffa orfana, regalo del pascia d'Egitto al re di Francia, Charles X, per lo zoo del Jardin des Plantes a Parigi.
Hassan, principe del deserto, è incaricato dal pascia di condurre Zarafa in Francia, ma Maki è deciso a sabotare la spedizione, anche a rischio della sua vita.
Tra mille peripezie, incontri più o meno fortunati, si assiste con emozione al viaggio iniziatico di Maki... e si cresce un po' con lui.

Zarafa

Salesbox

Per gli amanti della buona tavola e del buon vino e .... dei bei momenti in compagnia....
Andate a fare un giretto su questo sito!

E' una miniera d'informazioni!!!!

Salesbox

Fondant al cioccolato di Flora

Tutti in famiglia e gli amici concordano a dire che è il miglior dolce al cioccolato che abbiano mai mangiato... e il più facile da preparare !
- 200 gr cioccolato fondente
- 150 gr burro
- 4 uova
- 250 zucchero
- 2 grossi cucchiai farina
- 1 bicchierino latte

1. riscaldare il forno a 190°; sciogliere il cioccolato e il burro a bagno-maria o al microonde e aggiungere lo zucchero
2. incorporare le uova, una ad una, mescolando con un cucchiaio in legno, poi la farina, il latte (in quantità necessaria, magari non ci vuole tutto il bicchiere)
3. p.s. alcuni preferiscono montare i bianchi d'uovo, ma prende più tempo.
4. cuocere 22-25 minuti secondo i gusti

I Bretzel

Una famiglia amante della Germania come la nostra non puo' non saper cucinare questi deliziosi e facilissimi panini tedeschi!

- 500 gr di farina
- 2 cc di sale
- 1 sacchetto lievito di birra
- 150 cl d'acqua + 150 cl di latte
- 40 gr di burro

per il bagno:
- 1 l d'acqua
- 2 cc di sale
- 50 gr di bicarbonato

preparazione:

1. lavorare tutti gli ingredienti a mano o col robot
2. lasciar lievitare la pasta in un luogo tiepido per 20 minuti
3. prendere un pezzo di pasta e farne un lungo "salame" arrotolandola col palmo delle mani: formare delle trecce, dei cuori o quello che volete come forme di pane
4. Immergere ad uno ad uno i Bretzel in un bagno d'acqua bollente per una decina di secondi, finché rimontano a galla (è il bagno che conferisce loro il bel colore dorato)
5. Recuperarli con un colino e deporli su una placca in silicone
6. Infornare a 200°C per 15/ 20 min massimo e degustare!