I don't wanna wait in vain...

Ce week-end nous avons visité avec notre MdQ le parc des grandes fougères

Nous avons pris une navette de l'agence "Onyarriverajamais" conduite par un des innombrables fils de Bob Marley disseminés dans le monde entier, qui ce jour là était plus dans le mood "One love" que "Get up, stand up".

Départ de chez nous à 5h00 du matin pour une arrivée là-bas à 10h30, juste le temps de compter toutes les mandarines et les bananes dans les arbres sur le bas-côté de la route... pas mal pour un parc qui est situé à 1h30 de Nouméa !

Mais, ça valait le coup !

Du moins, pour ceux qui aiment grimper dans les arbres...

Des tentatives plus ou moins réussies selon l'agilité (et le gabarit)...

Des chaussures de toutes sortes (et bien sûr, la plupart, pieds nus)

Certains ont finalement préféré se lancer dans la drague de petites filles à DS

Et une bonne pause pic-nic comme il se doit (mais sans une goutte d'alcool, vous remarquerez) !

Après quoi, nous avions rdv avec un guide de l'agence "Fautpasreverpourleprixquevousavezpaye" pour faire une visite du parc.... et bien, elle ne s'est pas présentée !

Nous entamons donc une petite balade tout seuls vers un creek, histoire de voir un peu à quoi ça ressemble cet immense parc et que les enfants qui ont leur maillot puissent se baigner, non mais !

Au fait, ce grand gaillard entouré d'enfants est Elia, le Jamel, Omar Sy, Obelix (tous ensemble dans le même corps) de notre MdQ

Sur le chemin, photo souvenir avec chasseurs et cerf à montrer à la famille. 

Nos enfants se font tout de suite repérer en tant que Z'oreilles avec la question qui tue "Mais ce sont des vrais chasseurs ? Avec un vrai cerf ?" Chassez le naturel...

Finalement tout le monde se sera baigné au creek... 

plus 

ou moins courageusement !

Le voyage de retour sera moins long, mais me laissera à moi le temps de me plonger dans un nouveau Ken Follett et à Stefano de préparer notre voyage en Australie !

TATA !

Dans Les Nouvelles Calédoniennes aujourd'hui...

Enjooooy !

14 de julho, a festa nacional francesa

C' est le 14 juillet le plus ouf qu' on n'ait jamais vécu !

Frédéric est encore sous le choc 

Après une heure de queue, nous sommes fin prêts pour le défilé aux lampions

Et me voilà motivée à bien mériter mon nouveau passeport....

Enfin, nous sommes tous motivés...

Un, deux, trois...partez !

Ah...mais ce n' est pas un défilé,  c' est une course derrière un fou à perruque qui fait du 30km/h

Chapeautés par de drôles d'agents de la sécurité 

Et puis non, finalement,  on n' était pas le 14 juillet à la fête nationale...

mais qu'est-ce qu'on entend là? Non...

Si, si ! C' est "Brazil" et nous sommes au Carnaval de Rio! 

Ah, les voilà 

Ouf, il y a quand-même Napoléon !

Et les feux du 14 dans tout ça ???

 Et bien, on les a un peu aperçus de loin,  tout pris qu' on était par les bagpipers australiens !

Enfin, peut-être plus fête foraine que nationale,  mais c' était bien amusant !

TATA! 

Gratin di squash al curry e sapori dell' oceano

Una rivisitazione alla Flora di un piatto assaggiato un giorno in un ristorante

Ingredienti :

- 1 squash o altra piccola zucca non troppo dolce e ben soda
- 6 o 7 gamberetti blu di Nouvelle-Calédonie o altri di taglia media
- due tranci di tonno
- panna semi liquida e un po'  di latte
- curry, un cucchiaino (quello buono, mai lesinare sul curry!)
- sale e pepe
- un po'  di olio per la cottura della zucca
- parmigiano o altro formaggio salato per gratinare


Pulire, tagliare a tocchetti e far cuocere la zucca con un pochino di olio, sale e pepe in forno in una pirofila di vetro (20 min circa).
Mischiare 20 cl di panna con un po'  di latte, il cucchiaino di curry, il sale e il pepe.

Pulire i gamberi;  tagliare il tonno a pezzetti.
Distribuire il pesce sulla zucca, ricoprire col composto di panna e curry e spolverare di formaggio.

Mettere il forno in posizione grill e lasciare per soli 10 minuti (il pesce non deve cuocere molto). Servire ancora caldo.

Pour mes amis francophones,  voici la réinterprétation à la Flora d' un plat goûté un jour dans un restaurant

Ingrédients :

- 1 squash ou autre petite courge pas trop sucrée et bien ferme

- 6 ou 7 crevettes de Nouvelle-Calédonie ou autres de taille moyenne

- 2 tranches de thon jaune ou blanc

- crème semi épaisse et un peu de lait

- curry, une petite cuillère,  du bon ! Jamais être radin avec le curry

- sel et poivre

- un peu d' huile pour la cuisson de la courge

- parmesan ou autre fromage salé pour gratiner

Nettoyer, couper en dés et faire cuire le squash  avec un peu d' huile, sel et poivre dans un plat allant au four (20 min environ).

Mélanger 20 cl de crème avec le lait, la petite cuillère de curry le sel et le poivre (oui, encore un peu).

Nettoyer les crevettes,  couper le thon en petits morceaux.

Repartir le poisson sur la courge, recouvrir avec le mélange de crème et curry et parsemer de fromage (légèrement).

Mettre le four en position grill et laisser gratiner pendant 10 minutes (le poisson ne doit pas trop cuire).

Servir encore chaud.

Buon appetito!

TATA! 

Sea, Sun and Love

E' tornato il sole!

Revoilà le soleil !

Sarà perché ti amo!

Ah finalement cette fête des Ritals-Zoreilles n' était pas si mal !

Nous avons fêté le 30 juin notre Festa della Repubblica

Beh quoi ? on est à 17 000 km, on a droit à un léger décalage !

J' ai mis la main au risotto

The French man in Ritalie était plutôt polenta et cerf, observez la technique d' approche !

Mais pas contre une bonne bière Manta  non plus...

Même si le plus soul de tous semblait être ce garçon qui a avalé je n' ose pas imaginer combien de litres de soda....

On a eu droit aussi au classique (et super bon) tiramisù

Après quoi ..... bocce !

Et calcio !

(Speciale dedica a Giacomo! )

Mais ce que j'ai adoooré de la journée est le défilé de t shirts que, comme mon frère l' a bien dit, au fond, seulement quelqu'un qui n' est pas italien porterait :

TATA! 

tartare di tonno e aneto con insalata di patate alla lavanda

L' estate da voglia di cucinare profumato e soprattutto veloce!

Ecco per la tartare:

-tonno (noi abbiamo preso del giallo, eh eh eh, qua c' è l' imbarazzo della scelta)
-senape e un po'  di limone per gli amanti del gusto aspro
- erba cipollina o una cipolla fresca e aneto (quantita'  secondo i gusti)
- olio, sale di Guerande di preferenza e pepe q.b.

Io ho tagliato prima col coltello poi con la mezzaluna, mi rifiuto di macinare col robot... poi lascio riposare in frigorifero per circa 2 ore.

Per l' insalata di patate:

-6 o 7 patate
- rapanelli
- erba cipollina
- 4 rametti di lavanda non trattata (o, come ho fatto io, 2 gocce di olio essenziale di lavanda..non di più! )
- 2 o 3 foglie di basilico
- 3 cucchiai di olio di semi o oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico e 2 di aceto di cidro
- sale di Guerande (fior di sale) e pepe

Far cuocere 20 min le patate e tagliarle a rondelle. Scaldare senza bollire i due aceti. Aggiungere un po'  di sale, la lavanda e lasciare in infusione 10 min. Aggiungere poi l' olio, il pepe e mescolare. Preparare rapanelli tagliati a rondelle, erba cipollina, basilico sminuzzato e sistemare il tutto con le patate e la vinaigrette in un' insalatiera.

Servire con la tartare di tonno

Pour mes amis francophones 

L' été donne envie de cuisiner parfumé et surtout rapide !

Voici pour le tartare :

- thon (nous avons pris du jaune, eh eh eh, ici on a bien le choix !)
- moutarde et un peu de citron pou ceux qui aiment un goût un peu plus acide
- ciboulette ou un oignon frais et aneth (quantités selon les goûts)
- huile, sel de Guerande et poivre

 J' ai d' abord coupé au couteau et puis  à la demi lune, je refuse de faire au robot ! Je laisse ensuite reposer 2h au frigo.

Pour la salade de pdt :

- 6 ou 7 pdt
- Une botte de radis
- ciboulette
- 4 brins de lavande non traitée (ou, comme j' ai fait, 2 gouttes d' huile essentielle..pas plus !)
- 2 ou 3 feuilles de basilic
- huile d' olive ou d' arachide
- 1 cs de vinaigre balsamique et 2 cs de vinaigre de cidre
- sel de Guerande et poivre


Faire cuire 20 min les pdt puis les couper en rondelles. Chauffer sans faire bouillir les vinaigres. Ajouter du sel et la lavande puis laisser infuser 10 min. Incorporer l' huile, le poivre et mélanger.
Couper les radis en rondelles et la ciboulette, ciseler le basilic et dresser le tout dans un saladier avec pdt et vinaigrette.

Servir avec le tartare de thon

Buon appetito!


TATA!

commentaires - commenti blog

Chères lectrices et chers  lecteurs du blog,

Certains  parmi vous nous ont fait part d' une impossibilité depuis quelques temps à laisser des commentaires sur le blog.

Il s' agissait d' un problème technique que nous espérons avoir résolu. 

Avec toutes nos excuses et une chouchoute de dédommagement bientôt chez vous

La rédaction

Chouchoute

Care lettrici e cari lettori del blog,

Alcuni di voi ci hanno comunicato la loro recente impossibilita'  a lasciare commenti sul blog.

Trattavasi di un problema tecnico che speriamo di  aver risolto.

Con tutte le nostre scuse e presto una chochoute di risarcimento a casa vostra

La redazione